굴보쌈무김치

굴보쌈무김치

소요시간
30분
재료준비
수육: 돼지고기, 마늘, 된장, 후추, 참치액
양념장준비
무김치: 무, 설탕 3큰술, 소금 3큰술, 고춧가루 6큰술, 물엿 2큰술, 까나리액젓 2큰술, 미나리, 쪽파, 참기름 약간, 깨, 배추, 굴

만들기

  1. 01

    돼지고기는 냄비에 물을 붓고 마늘, 된장, 후추, 참치액을 넣고 40분 정도 푹 삶는다.

  2. 02

    손가락 길이로 썰은 무는 소금과 설탕 3큰술씩 1:1비율로 2시간 정도 절인다.

  3. 03

    절인 무는 물기를 짜서 꼬들꼬들하게 만들고 고춧가루를 6큰술 정도 넣어 버무린다.

  4. 04

    무에 고춧가루 물이 들면 까나리액젓, 물엿, 다진 마늘, 설탕을 넣고 버무린다.

  5. 05

    쪽파와 미나리를 넣고 한번 더 버무린 후 참기름 약간과 깨를 넣어 마무리한다.

  6. 06

    삶은 돼지고기와 굴보쌈 무김치에 배추를 곁들여 먹는다.