멘보샤

이연복 쉐프님 목란 멘보샤 저리가라!

소요시간
30분
재료준비
생새우 600g, 계란흰자 2개, 후추, 소금약간, 전분가루3큰술, 식빵, 식용유
양념장준비

만들기

  1. 01

    생새우는 칼로 두들겨 다진다.

  2. 02

    다진 새우에 계란흰자, 후추, 소금, 전분가루로 반죽을 한다.

  3. 03

    4등분한 식빵에 새우속을 넣고, 샌드위치 모양으로 만든다.

  4. 04

    식용유에 120도에 5분 정도 튀긴 후, 높은 온도에서 갈색이 될 때까지 한번 더 튀긴다.