닭무침

새콤달콤 여름에 좋은 닭요리, 무침의 신세계

소요시간
30분
재료준비
닭1마리, 통마늘, 후추, 대파약간, 물, 오이, 양파
양념장준비
닭육수 7큰술, 고춧가루 4큰술, 식초 3큰술, 참치액 1큰술반, 다진마늘 반큰술, 생강술 3큰술, 참기름 1큰술

만들기

  1. 01

    냄비에 닭, 통마늘, 후추, 대파 넣고 잠기게 물을 붓고 40분~1시간 정도 삶는다.

  2. 02

    오이와 양파는 어슷 썰어서 소금, 식초에 약간 절인다.

  3. 03

    닭이 삶아지면 닭육수에 양념장 재료를 섞어 놓는다.

  4. 04

    닭은 먹기좋게 한입 크기로 찢고, 절인 오이와 양파는 물에 헹궈 물기를 짠다.

  5. 05

    닭과 오이, 양파, 한입 크기로 썰은 미나리 양념장을 살살 버무리 듯 무친다.