갈치 조림

갈치 조림

소요시간
30분
재료준비
갈치, 무, 감자, 양파, 대파, 고추, 깨, 참기름
양념장준비
고춧가루 2큰술, 참치액 2큰술, 설탕1큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘1큰술, 맛술1큰술, 된장 반큰술, 후추약간

만들기

  1. 01

    갈치는 싱싱한걸로 골라 소금 약간 뿌려놓고, 무와 감자는 적당한 두께로 썬다.

  2. 02

    냄비에 무와 감자를 깔고, 위에 갈치를 올린 뒤 물을 붓고 살짝 끓인다.

  3. 03

    물이 끓으면 고춧가루, 참치액, 설탕, 매실액, 다진마늘, 맛술, 된장, 후추를 섞은 양념장을 올린다.

  4. 04

    양념이 베어들고 자작하게 졸면, 양파와 파를 올리고 깨, 참기름을 약간 뿌려 마무리 한다.