갈비찜

갈비찜

소요시간
40분 (고기 재우는 시간 제외)
재료준비
소갈비 찜용 1근, 밤, 무, 당근, 양파, 파 ,대추
양념장준비
참치액 2큰술, 양조간장 2큰술, 설탕 2큰술, 매실액1큰술, 맛술 1큰술, 배즙, 다진마늘, 다진파, 참기름, 깨, 후추

만들기

  1. 01

    소갈비는 3~4시간 찬물에 담궈서 핏물을 제거한다.

  2. 02

    참치액, 간장, 설탕, 매실액, 맛술, 다진마늘, 다진파, 참기름, 깨, 후추 ,맛술, 배즙을 섞어 양념장을 만든다.

  3. 03

    핏물 뺀 갈비를 양념장에 버무려, 냄비에 넣고 물을 적당히 부어 끓이기 시작한다.

  4. 04

    갈비가 반쯤 익으면, 돌려깍은 밤, 무, 당근을 넣고 다시 끓이다 양파와 파를 넣어 마무리 한다.